Зеленчукова супа с кълнове от леща

🍲 Зеленчукова супа с кълнове от леща

Топла и уютна супа, богата на витамини B и C, желязо и магнезий. Кълновете от леща добавят невероятна текстура и полезни вещества, като се добавят накрая, за да запазят качествата си.

 

🛒 Необходими продукти (за 4 порции)

• картофи – 6 бр. малки
• моркови – 1-2 бр.
• лук – 1 глава (по желание)
• спанак – 1 шепа (нарязан)
• бяла ряпа (Дайкон) – 1/4 корен
• кълнове от леща – 250 г
• вода – 1.8 л
• зехтин – 1 с.л.
• хималайска сол – 1 ч.л. (равна)
• червен пипер – 1 ч.л.
• куркума – 1/2 ч.л.
• кимион – 1/2 ч.л.
• черен пипер – 1 щипка
• чубрица – 1 щипка
• джоджен – 1-2 ч.л.

 

👩🍳 Начин на приготвяне

Подгответе зеленчуците: Обелете и нарежете на ситно картофите, морковите и бялата ряпа. По желание добавете и нарязан лук. Прибавете шепа нарязани листа спанак.

Сварете супата: Варете зеленчуците във водата заедно с хималайската сол, за да се овкусят добре продуктите.

Овкусете: Малко преди зеленчуците да са напълно сварени, добавете подправките – зехтин, червен пипер, куркума, кимион, смлян черен пипер, ронена чубрица и сушен джоджен.

Сервирайте: Добавете кълновете от леща непосредствено преди поднасяне. Така те ще обогатят супата с вкус и ще запазят своето богато съдържание на полезни вещества.